每次天氣變冷時~

總想來鍋熱呼呼又很補的薑母鴨

說到薑母鴨,不得不提及"霸味薑母鴨"~

當初是公司同事介紹的~

吃了好吃~

幾乎每次到了寒冬必吃之處~

照片中原來的店面只有右手邊,後來擴大營業~

1或2樓都可以坐,最佳坐位是在1樓外面!!

在寒冷的天氣下吃著熱呼呼的薑母鴨!真是棒130.gif !!外冷內熱呀~

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左手邊是工作區~

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工作人員很多呢~

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生意真好呢~每次來都要等!!!

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要多人一起吃可點較多,且較划算~

菜單:薑母鴨每隻250元

先點薑母鴨,一半:不是半隻,是一隻半的意思!

幾乎每種都點2盤~

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先上碳火爐~因為是用碳火慢煮,吃起來和一般的薑母鴨就是不一樣!

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上鍋囉~食材幾乎都預先下鍋囉!!除了高麗菜,鴨腸,鴨肝,鴨心,鴨腱另外川燙食用!

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鴨腸~現燙很脆很好吃!

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鴨肝,需燙久一點!才會熟唷!

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鴨腱~這次沒有點鴨心!(全部都很新鮮)

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滾囉!滾囉!

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開始川燙吧!

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特製醬料(可選擇加不加辣)!

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麵線是現煮的,因為人太多,所以很慢才上!!麵線很好吃呢!一盤大小約1人份!

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因為用碳火煮慢煮,需時間等待,它的湯頭很棒,是用甘庶榨汁一起熬煮(因為看到後面一堆甘蔗)!

湯頭非常甘甜順口且好像沒加味素的樣子;另外湯也可以無限次數加,最後可以再加湯打包回家~

所以喝再多也不會覺得有負擔!也不會覺得口渴囉~

強烈建議肉一定要最後再吃,一開始即食用會覺得肉質較硬,建議煮到最後再食用,

肉質會變得非常軟嫩,非常好吃!!

另外,鴨肉丸必點,也是超級美味的唷!!

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吃完要離開時,人潮依舊不減,愈晚愈多人呢~

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冬令進補必吃~強力推薦!!

 

 

 

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店名:霸味薑母鴨

電話:05-2354020

營業時間:8月~4月 下午4:00~凌晨2:00 營業

地址:嘉義市重慶路276號

 

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