回憶 從這裡開始 。。。。

 某天,來到褒忠在路邊看到一個沒有招牌的小店家

 

原來正在炸鹹粿呀正好肚子餓了買來吃吃看!!不知道好不好吃呢???

 

 

婆婆手腳非常俐落,不一會兒炸鹹粿出現啦

一般有炸鹹粿存在,必有炸蚵嗲當然也來一塊囉!

作法是先將上方照片中的鐵餅抹上薄薄的一層麵糊再將內餡滿滿的疊在上方

最後再將麵糊舖在上層包裏起來下鍋油炸

約23分,會自動與鐵餅分離,然後將鐵餅取出再製作下一個!!

不過令人疑惑一件事...

這個婆包的餡怎麼是紅色的?????

怎麼不是蚵仔勒???且看起來很像是豬肉....難到豬肉染色啦哈

也不好意思問這位婆婆羞....

 

 

 

買好後回到車上,當然是先來

 

 

 

因為是以鐵餅為模型,炸出來的樣子是又圓又大一塊呢

 

 

 

炸鹹粿外皮很酥唷!

 

 

炸鹹粿外酥內軟但油呀!(只要是炸的好像都會這樣)

 

 

 

就是這個紅色的內餡

一般炸蚵嗲裡面是包裏大量的葱及蚵仔

真的是第一次吃到這個紅色的內容物

吃起來非常香

且咬勁十足呢很特別

一直很納悶是豬肉嗎???

吃不出它到底是什麼肉????

除了紅色的內餡外,裡面還包裏著大量的葱蒜及薑末和一般蚵嗲也不一樣呢

回來後上網查詢才知

原來這是褒忠的名產之一呀

它在當地被稱為『海豬仔肉』

可是它不是豬肉唷

它竟然是『海豚肉!!!』

看來這個答案時,真的很令人震撼呀是根本不敢相信自己吃的竟是海豚肉!

如果還沒吃之前知道是海豚肉的話,可能也吃不下去了

不過,仍然令人不解..海豚肉從那來的呀?????

對於此樣炸物好奇之人 

一定要來褒忠嘗試看看這只有當地才有的『海豬仔肉』

來體會一下『海豬仔肉』它另一番的滋味!