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    離開三育基督書院,往日月潭方向繼續走,在58.2K處,看到台灣農林招牌,右手邊佇立在路邊的白色小標誌

  ,即抵達日月老茶廠!!(有二個入口,從埔里往日月潭方向指標是在右手邊,從日月潭往埔里方向是在左手邊)

    這張照片是從日月潭回埔里方向補拍(茶廠在左手邊)~進入紅色的門便是!!

 

 

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    抵茶廠前可~兩旁可以看到一區茶園!!茶園旁也種了不少黃色小花(與三育相同)~

     

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    進來後會先抵茶廠後方,有個小型停車場~照片位置是在停車場拍茶廠的側面!!

 

 

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    停好車後~先來拍廁所!!因為廁所也是美美的呀~

 

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    這裡的廁所很特別~入內需穿拖鞋喔(因廠區四周泥土多,才會有如此規劃,這樣廁所才會乾淨呀)!!

 

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    拍完廁所,往廠區前進囉!

 

 

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  廠區四周經過規劃,到處都是可拍照的地點!!

 

 

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    門口~

 

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    一扇扇的門~構成美麗的畫面!!

 

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    民國48年落成,歷經50個年頭囉~

 

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    一入門口,有暖飲可享用呢!很貼心~

 

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    今日品茗:阿薩姆紅茶8號,看到紅茶,我的眼睛又亮了~紅茶是我的最愛呀!!

 

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    購茶區~

 

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    有非常多種類的茶!!任君選擇,想更瞭解茶,可洽服務人員~

 

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    每種茶類旁邊皆有個小罐子,可打開聞其香味!!

    逛完購茶區後~沿著指標,準備瞭解茶的製造過程吧~

  

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   上二樓後,映入眼廉的是餐飲區~需脫鞋,且需先預約!!

 

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  好美的設計與畫面~

    經過用餐區,再走過小畫郎,即抵達製茶區~

  

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     歷經50年歲月的一磚一瓦!!在這裡歷經人事物的改變,雖一不變的是茶廠製茶的用心與堅持!!   

 

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  師法自然的茶葉手則~

 

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    紅茶的製造過程~圖片說明!!

 

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    彷彿走過了時光隧道~

 

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    陳舊的櫃子,記錄著、保存著茶廠的過去!

 

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  非常具古早味的老舊茶葉筒~再來要瞭解一下茶的製程囉!!

    日月老茶廠始終堅持以回歸自然之農耕法經營阿薩姆茶園,完全採取無除草劑,化肥與農藥汙染的栽培方

    式,並符合有機驗證之標準,製茶方法是堅持由採茶(手工摘採保有一心二葉及葉面的完整)、萎凋揉捻

    醱酵乾燥、皆以傳統製法貫徹全程來保持特有風味,其製茶技術與機器堪稱全國民間紅茶廠最具規模之

  代表(資料來源:日月老茶廠外袋介紹)。 

 

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    首先茶葉經過摘採後進行萎凋(右上圖解說明),促使物理作用與化學作用!!

    (此照片在廠區二樓,下了樓梯即可看到製茶第二步驟-萎凋,以及機器)

 

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    在樓梯口還看到被收起來的古老唱片~似乎被遺忘在這裡了!!

 

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    經過萎凋,準備進行揉捻!!(機房在一樓)

    有看到機器上方束著的布袋,茶葉就是由二樓萎凋區後,由上方輸送下來進行揉捻!

 

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    這是在萎凋區(二樓)地上,打開茶葉的輸送入口拍攝!!

 

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  走過歷史的揉捻機!!

 

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    經過揉捻,下一步進行解塊,作用是打散茶團,散發茶中溼度以控製品質。

 

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    解塊後,進入發酵室發酵~紅茶的顏色與茶香及甘醇的滋味由此步驟產生。

 

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  發酵後,則進行乾燥,以便儲藏!!

 

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  在儲藏前,經過精製分級,其分級標準為一級(一心兩葉)二級(一心三葉)級外(一心三葉以上)!!

 

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    一樓乾燥與精製區~

 

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    看完製茶過程~回到入口原處旁!!還保留著紀錄農務的傳統方式~

 

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     老茶廠的舊翻新,不只是為了那份以自然工法耕種堅持的心,也為了使茶廠能夠延續下去!

   有來南投記得來走走~體會一下茶廠的過去及對茶的另一份用心(很適合帶小朋友來瞭解製茶經過)!!

    這會是一趟知性之旅呢~116.gif

 

 

    離開了老茶廠,臨時決定去日月潭走走(離茶廠約10分鐘),順便繞潭一週,午餐也在日月潭德化社解決囉!

    下午的行程目的地:造紙龍手創館 / 18度C巧克力工房 / 桃米紙教堂~

 

 

     延伸閱讀:9805南投。國道六號風景

                   9805魚池。三育基督書院

                   9805埔里。造紙龍手創館

                   9805埔里。18度C巧克力工房

                   9805埔里。紙教堂

 

 

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   日月老茶廠

 電話:049-2895508    傳真:049-2895559

 地址:南投縣魚池鄉中明村有水巷38號(台21線58.2K處,見到台灣農林招牌即是)

 網址:http://www.assamfarm.com.tw/index.htm

 

 

 

 

 

 

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