回憶 從這裡開始 。。。。

    離開三育基督書院，往日月潭方向繼續走，在58.2K處，看到台灣農林招牌，右手邊佇立在路邊的白色小標誌

　 ，即抵達日月老茶廠!!(有二個入口，從埔里往日月潭方向指標是在右手邊，從日月潭往埔里方向是在左手邊)

    這張照片是從日月潭回埔里方向補拍(茶廠在左手邊)~進入紅色的門便是!!

    抵茶廠前可~兩旁可以看到一區茶園!!茶園旁也種了不少黃色小花(與三育相同)~

    進來後會先抵茶廠後方，有個小型停車場~照片位置是在停車場拍茶廠的側面!!

    停好車後~先來拍廁所!!因為廁所也是美美的呀~

    這裡的廁所很特別~入內需穿拖鞋喔(因廠區四周泥土多，才會有如此規劃，這樣廁所才會乾淨呀)!!

    拍完廁所，往廠區前進囉！

　 廠區四周經過規劃，到處都是可拍照的地點!!

    門口~

    一扇扇的門~構成美麗的畫面!!

    民國48年落成，歷經50個年頭囉~

    一入門口，有暖飲可享用呢！很貼心~

    今日品茗：阿薩姆紅茶8號，看到紅茶，我的眼睛又亮了~紅茶是我的最愛呀!!

    購茶區~

    有非常多種類的茶!!任君選擇，想更瞭解茶，可洽服務人員~

    每種茶類旁邊皆有個小罐子，可打開聞其香味!!

    逛完購茶區後~沿著指標，準備瞭解茶的製造過程吧~

   上二樓後，映入眼廉的是餐飲區~需脫鞋，且需先預約!!

　 好美的設計與畫面~

    經過用餐區，再走過小畫郎，即抵達製茶區~

     歷經50年歲月的一磚一瓦!!在這裡歷經人事物的改變，雖一不變的是茶廠製茶的用心與堅持!!   

　 師法自然的茶葉手則~

    紅茶的製造過程~圖片說明!!

    彷彿走過了時光隧道~

    陳舊的櫃子，記錄著、保存著茶廠的過去！

　 非常具古早味的老舊茶葉筒~再來要瞭解一下茶的製程囉!!

    日月老茶廠始終堅持以回歸自然之農耕法經營阿薩姆茶園，完全採取無除草劑，化肥與農藥汙染的栽培方

    式，並符合有機驗證之標準，製茶方法是堅持由採茶(手工摘採保有一心二葉及葉面的完整)、萎凋、揉捻

    醱酵、乾燥、皆以傳統製法貫徹全程來保持特有風味，其製茶技術與機器堪稱全國民間紅茶廠最具規模之

　 代表(資料來源：日月老茶廠外袋介紹)。　

    首先茶葉經過摘採後進行萎凋(右上圖解說明)，促使物理作用與化學作用!!

    (此照片在廠區二樓，下了樓梯即可看到製茶第二步驟－萎凋，以及機器)

    在樓梯口還看到被收起來的古老唱片~似乎被遺忘在這裡了!!

    經過萎凋，準備進行揉捻!!(機房在一樓)

    有看到機器上方束著的布袋，茶葉就是由二樓萎凋區後，由上方輸送下來進行揉捻!

    這是在萎凋區(二樓)地上，打開茶葉的輸送入口拍攝!!

　 走過歷史的揉捻機!!

    經過揉捻，下一步進行解塊，作用是打散茶團，散發茶中溼度以控製品質。

    解塊後，進入發酵室發酵~紅茶的顏色與茶香及甘醇的滋味由此步驟產生。

　 發酵後，則進行乾燥，以便儲藏!!

　 在儲藏前，經過精製分級，其分級標準為一級(一心兩葉)二級(一心三葉)級外(一心三葉以上)!!

    一樓乾燥與精製區~

    看完製茶過程~回到入口原處旁!!還保留著紀錄農務的傳統方式~

     老茶廠的舊翻新，不只是為了那份以自然工法耕種堅持的心，也為了使茶廠能夠延續下去！

　  有來南投記得來走走~體會一下茶廠的過去及對茶的另一份用心(很適合帶小朋友來瞭解製茶經過)!!

    這會是一趟知性之旅呢~

    離開了老茶廠，臨時決定去日月潭走走(離茶廠約10分鐘)，順便繞潭一週，午餐也在日月潭德化社解決囉！

    下午的行程目的地：造紙龍手創館 / 18度C巧克力工房 / 桃米紙教堂~

    　延伸閱讀：9805南投。國道六號風景

                   9805魚池。三育基督書院

                   9805埔里。造紙龍手創館

                   9805埔里。18度C巧克力工房

                   9805埔里。紙教堂

   日月老茶廠

　電話：049-2895508    傳真：049-2895559

　地址：南投縣魚池鄉中明村有水巷38號(台21線58.2K處，見到台灣農林招牌即是)

　網址：http://www.assamfarm.com.tw/index.htm